|
|
Japanse Aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gram groene asperges
*zout en peper
*3 eetlepels sojasaus
*3 theelepels suiker
*3 theelepels sesamolie
*1 ei
*boter om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de onderste helft van de asperges. Snij een centimeter van de onderkant er af. Snij de asperges in stukken van vier centimeter. Kook de aspergestukken zeven minuten in licht gezouten water. Haal ze uit het water met een schuimspaan en doe ze in een kom. Vermeng de sojasaus met de suiker en de sesamolie en giet dit mengsel over de hete aspergestukken. Zet de asperges twintig minuten in de koelkast. Splits het ei en klop zowel het wit als de dooier los. Verhit een koekenpan en bak een wit en een geel omeletje. Verdeel de asperges over vier borden. Snijd de omeletjes in repen en leg deze rond de asperges.
|
|
|